Travailler à Oniris

Vos missions en quelques mots

• Assister la Directrice Générale, le Directeur Général adjoint et le Secrétaire Général afin d’optimiser la gestion de leurs activités.
• Assister en tant que besoin les autres membres du CODIR.
• Participer à la coordination des services via la circulation de l’information entre la direction générale et le secrétariat général.

Profil recherché

COMPETENCES

• Rigueur, sens de l’organisation.
• Capacité d’écoute et de synthèse.
• Discrétion et sens de la gestion de la confidentialité des informations et des données.
• Qualités relationnelles, sens de la diplomatie.
• Rapidité d’exécution, réactivité, disponibilité.
• Esprit d’initiative, d’anticipation et d’autonomie.
• Capacité de réaction face aux situations d’urgence ou de forte pression.
• Capacités d’adaptation.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Maîtrise des méthodes de prise de notes et de rédaction des courriers, des comptes rendus et des documents administratifs.
• Capacité à appréhender les enjeux et problématiques de l’établissement.

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LE LABERCA

Le LABERCA, situé sur le site de la chantrerie, est une Unité Mixte de Recherche Oniris-INRAE. Le domaine d’activité général de l’Unité est celui de la sécurité chimique de l’aliment, et s’inscrit dans une démarche globale et intégrée d’appréciation du risque, depuis l’agrofourniture jusqu’à l’Homme et sa descendance. Le LABERCA travaille à la caractérisation de l’exposition du consommateur aux substances chimiques mais aussi à son imprégnation.
Le LABERCA est par ailleurs Laboratoire National de Référence.

Objectifs du poste

• En lien avec la Direction, définir la politique qualité du laboratoire, s’assurer qu’elle soit comprise, correctement mise en oeuvre et entretenue à tous les niveaux d’intervention.
• Mettre en place, maintenir et améliorer le système de management de la qualité selon les référentiels en vigueur au laboratoire (ISO 17025, ISO 17043 et ISO 9001).
• Etre pro actif et force de propositions pour faire évoluer le système qualité en adéquation avec les enjeux du laboratoire.

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Objectifs du poste

La technicienne / le technicien des équipements informatiques assure le maintien en condition opérationnelle des postes utilisateurs, des réseaux IP de périphérie et la prises en charge des incidents et demandes des utilisateurs. Il contribue aux projets d’évolution technique associés au domaine de responsabilité et de compétence du Centre de Service, en collaboration avec les autres acteurs de la DSI.

Missions

• Assurer l’assistance au utilisateurs des deux sites, sur place ou à distance lorsque la situation le permet
• Gérer le parc des postes utilisateurs
• Assurer la MCO (Maintenance en Conditions Opérationnelles)
• Gérer la documentation utilisateur
• Gérer la téléphonie

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BIOEPAR

Située sur le site de la Chantrerie l’unité de BIOEPAR développe des recherches qui s’inscrivent dans une finalité de gestion de la santé des animaux d’élevage et de santé publique vétérinaire, en intégrant des enjeux de réduction des intrants médicamenteux et de préservation du bien-être animal.
L’unité regroupe 51 personnels permanents et est organisée en 5 équipes scientifiques.

MISSIONS

Vous participez, au sein de l’équipe Immunocare et sous la responsabilité des chercheurs et enseignants-chercheurs, à la réalisation technique des projets de recherche associés à de la culture cellulaire (lignées et cellules primaires de porc), de la virologie (amplification de virus porcins), de l’immunologie (cytométrie en flux, microscopie à fluorescence), biologie moléculaire (RT-qPCR). Vous réalisez en autonomie des travaux de culture cellulaire, virologie, biologie moléculaire. Vous êtes en charge du suivi des protocoles expérimentaux, de la mise à jour des modes opératoires et de la collecte et de la mise en forme des résultats. Vous gérez les stocks (réactifs, petits matériels…) et le suivi des commandes. Vous prenez part à l’encadrement et à la formation des stagiaires et plus largement aux projets de l’UMR dans le cadre de la mutualisation de projets.

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Contexte

La consommation de légumineuses dans les populations actuelles est grandement limitée par les temps de préparation de ces dernières chez le consommateur. Selon les types de graines à traiter, une étape de trempage peut être nécessaire avant la cuisson afin de réduire les temps de traitement, mais également de diminuer la teneur en facteurs antinutritionnels. Le développement de solution de prétraitements industriels ou d’autres formes de transformation peuvent être des leviers intéressants pour accroitre la consommation de ce type de produits qui présentent un fort potentiel nutritionnel.
Le projet a pour but de développer et d’évaluer solutions de pré-cuisson et des propositions innovantes de transformation légumineuses.
Ce projet sera localisé à Nantes et sera accompagné de l'expertise de plusieurs chercheurs en physico-chimie des biopolymères, en génie des procédés alimentaires et en comportement de matrices végétales. Il s’intègre dans un projet cofinancé par l’INRAE et la région Pays de la Loire, le projet TRANSLAG : Accompagner la transition protéique en Pays de la Loire vers plus de Légumineuses à Graines dans nos assiettes par une approche intégrée.

Missions

• Compréhension des phénomènes intervenant lors des traitements thermiques de LAG.
• Identification des mécanismes de perte de texture en lien avec les procédés de transformation.
• Effet des procédés sur les nutriments et leur digestibilité en lien avec la présence ou non de facteurs antinutritionnels.

Profil recherché

Niveau : Doctorat - Le·la candidat·e devra avoir soutenu sa thèse moins de 3 ans avant le début du contrat
Qualités attendues : intérêt pour la recherche expérimentale, rigueur, autonomie, sens critique et esprit synthétique
Connaissances requises : physico-chimie, science des aliments et/ou génie des procédés

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Contexte

Le projet post-doctoral s’intègre dans un projet cofinancé par l’INRAE et la région Pays de la Loire, le projet TRANSLAG : Accompagner la transition protéique en Pays de la Loire vers plus de Légumineuses à Graines dans nos assiettes par une approche intégrée.
La transition protéique est un enjeu majeur pour les années à venir, et ce sous différents angles : enjeux de santé humaine, enjeux environnementaux, enjeux géopolitiques (dont la réduction de la dépendance au soja) et enjeux socio-économiques (emplois locaux…). Pour autant, elle ne doit pas se situer dans un débat viande contre végétal, mais doit être accompagnée d’une part par une meilleure connaissance scientifique des matières premières, des produits et de leurs intérêts nutritionnels, et d’autres part par une meilleure appropriation par le consommateur des sources de protéines alternatives, grâce à une approche pluridisciplinaire.
En effet, si les préoccupations actuelles (sanitaires et environnementales) participent à l’augmentation constante de la consommation de sources de protéines végétales et à leur utilisation croissante dans les produits alimentaires l’acceptation des alternatives est généralement plus faible que celle des protéines animales dans les régimes alimentaires occidentaux. Les recherches actuelles portent principalement sur des populations adultes sans risque spécifique ; le projet TRANSLAG propose de s’intéresser à des populations présentant des besoins particuliers car ceux-ci varient fortement selon les âges de la vie et avec des rythmes de vie et donc des temps dédiés à la préparation des repas également très variables.
Ainsi, le projet vise dans un premier temps à mieux comprendre les besoins et les freins des deux cibles consommateurs choisies (seniors 65-80 ans et enfants – adolescents), puis de proposer à ces derniers des produits compatibles avec leurs besoins et attentes, grâce à une amélioration des connaissances scientifiques sur les sources protéiques que sont les légumineuses et le développement de produits plus ou moins transformés à base de légumineuses, que pourront s’approprier ces consommateurs.
Les aliments fabriqués à partir de ces recettes à base de légumineuses seront évalués dans toutes les dimensions de la qualité : perceptuelle, d’usage, sensorielle, physico-chimique, nutritionnelle, sanitaire et impact environnemental du procédé de transformation.
Chacune de ces dimensions fera l’objet d’une étude scientifique spécifique par les équipes compétentes.
Les différents aspects du projets (économique, environnementale, nutritionnelle, physicochimique, sanitaire et d’acceptabilité) seront évalués conjointement grâce à une analyse multicritère à partir d’un outil d’aide à la décision qui sera également développé et utilisé dans le projet, ceci afin de conduire à la définition commune de produits répondant à l’ensemble des critères.
Ce projet post-doctoral sera localisé à Nantes et sera accompagné de l'expertise de plusieurs chercheurs en physico-chimie des biopolymères, en génie des procédés alimentaires et en comportement de matrices végétales.

Missions

• Définition de la problématique et revue de la littérature
• Définition des critères
• Définition et construction du modèle d’analyse
• Collecte des données nécessaires auprès des partenaires du projet
• Mise en oeuvre la méthodologie développée sur les données fournies par les autres activités du projet
• Formulation de recommandation pour les produits à développer dans le cadre du projet et qui seront soumis à l’évaluation de l’acceptabilité par les consommateurs et aux analyses

Profil recherché

Niveau : Doctorat - Le·la candidat·e devra avoir soutenu sa thèse moins de 3 ans avant le début du contrat
Qualités attendues : intérêt pour la recherche, rigueur, autonomie, sens critique et esprit synthétique
Connaissances requises : Analyse multicritères et/ou science des aliments et/ou génie des procédés

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recrutement.contractuel@oniris-nantes.fr

Cette offre est à pourvoir au sein du CAPAE-OUEST.

Le centre anti-poison animal et environnemental d’Oniris (CAPAE-OUEST) est une structure pédagogique et clinique rattachée au CHUV de l’école, et gérée par les enseignants de l’unité de Pharmacologie-Toxicologie. Son activité principale est l’apport d’une information toxicologique vétérinaire gratuite aux vétérinaires praticiens et aux particuliers, 365 jours/an, par téléphone, mais également par le biais de ses ressources en ligne.

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herve.pouliquen@oniris-nantes.fr

Cette offre est à pourvoir au sein du CAPAE-OUEST.

Le centre anti-poison animal et environnemental d’Oniris (CAPAE-OUEST) est une structure pédagogique et clinique rattachée au CHUV de l’école, et gérée par les enseignants de l’unité de Pharmacologie-Toxicologie. Son activité principale est l’apport d’une information toxicologique vétérinaire gratuite aux vétérinaires praticiens et aux particuliers, 365 jours/an, par téléphone, mais également par le biais de ses ressources en ligne.

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herve.pouliquen@oniris-nantes.fr

Contexte

Vacations d'enseignement au sein d'Oniris en Santé Publique Vétérinaire dans la dimension Sécurité des Aliments.

Responsabilités

A pourvoir une 50aine d'heures d'enseignement sous forme de travaux dirigés et/ou Visite sur site en activité.

Possibilité de prendre en charge un petit nombre d'heures (le recrutement de plusieurs candidats est possible pour combler la charge).

Niveau des étudiants : 4^ème et 5^ème année vétérinaire

Domaine : Hygiène & Sécurité des Aliments

Suivant les candidats, il pourra être proposé des enseignements portant sur :

• Restauration collective (HACCP, BPH, 5M ...) : Travaux Dirigés et Visite RC
• Abattoirs : TD Procédés de 1^ère transformation des viandes bovines et Visite sur site
• Préservation des denrées alimentaires : TD

Qualifications & Conditions d'exercice

• Vétérinaire
• ou Ingénieur Agro-Alimentaire
• ou PhD
• ou être inscrit en diplôme de 3^ème cycle (thèse d'université)

Attention pour devenir vacataire vous devez répondre aux obligations suivantes :

• Avoir une activité professionnelle principale (au moins 1000h/an)
• Ou être actuellement inscrit en diplôme de 3^ème cycle (thèse d'université)

Domaine d'expertise :

• Santé Publique Vétérinaire
• et/ou Microbiologie des Aliments

Pour plus de renseignements (thématique d'enseignement etc...), veuillez consulter le lien suivant : https://view.genial.ly/632c65b5e61b2f0011d86ffb

Pour postuler, prendre contact avec Fanny Renois, responsable de l'Unité Pédagogique HQA

fanny.renois-meurens@oniris-nantes.fr
02.40.68.28.01