Approfondissement PEPS
Objectifs de la formation et compétences visées
L’approfondissement « PEPS » (« Process Eco-conception et ProduitS » ou « Process Engineering and Product Sustainability ») vise à donner aux étudiants des compétences liées aux interactions très importantes entre le produit alimentaire et le procédé permettant son élaboration.
Ces compétences sont en particulier de :
- Choisir, concevoir, optimiser un procédé
- Effectuer le transfert de l’étape « laboratoire » (formulation, mise au point de produit…), à l’étape « fabrication industrielle » (recherche et développement industriel)
- Mettre en oeuvre l’outil de production en lien avec le produit à fabriquer
- Gérer et piloter une production de manière optimale
L’ingénieur Oniris, polyvalent dans le domaine de l’agroalimentaire, y trouvera un approfondissement dans ces domaines, en prenant aussi en considération les notions d’économie d’énergie et de développement durable.
