Le vétérinaire n'est pas seulement un professionnel de la santé des animaux ; il peut :
Exercer dans les domaines de la santé publique, de la protection de l'environnement, de la biodiversité des espèces.
Si la majorité des vétérinaires exercent une activité libérale en clientèle urbaine, mixte ou rurale (médecine et chirurgie des animaux familiers et/ou de production), certains rejoignent les grands corps de l’Etat (enseignement supérieur, armée, services vétérinaires…), exercent comme salariés dans l'agriculture (coopératives agricoles, organismes agricoles à vocation sanitaire), choisissent l'industrie (pharmaceutique, agroalimentaire, aliments du bétail…).
Faire de la recherche dans les grands instituts tels que l'INRA, l'INSERM, le CNRS, l’AFSSA…